Vodka

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  Polen oder Russland? Das weiß man nicht so genau. Auf jeden Fall ist das „Wässerchen“ eine Spirituose mit slawischer Herkunft. Wohl im 14. Jahrhundert wurde die erste Wodkaähnliche Spirituose gebrannt. Damals noch von eher minderer Qualität. Heutzutage sieht das anders aus, die heutigen Wodkas zeichnen sich durch Ihre Klarheit und Reinheit aus. Im Idealfall haben sie 40% Vol Alkohol und sind farbneutral. Das Ausgangsprodukt für Wodka kann unterschiedlich sein, sie sollten nur sehr Kohlenhydrathaltig sein. Damals wie heute wird sehr gerne Roggen verwendet, aber auch Kartoffeln und Melasse kommen zum Zuge. Als ältester Markenwodka gilt der seit 1823 im polnischen Posen hergestellte Wyborowa, der seit 1873 auch in das westeuropäische Ausland exportiert wird.