Acuma Tinto By Ego Bodegas, Jumilla D.O. 2021

In den rauen Landschaften Jumillas, wo heiße Tage und kühle Nächte die Reben fordern, entsteht der Acuma aus einer einzigartigen Balance von Monastrell, Syrah und Petit Verdot. Die Trauben werden von Hand geerntet und behutsam in der Kellerei ausgewählt. Um das volle Potenzial zu bewahren, bleiben die Beeren unzerdrückt, während eine sanfte Mazeration für 15 Tage die edelsten Komponenten extrahiert. Im Glas zeigt er sich in tiefem Kirschgranat mit brillantem Glanz. Das Bouquet vereint reife schwarze Johannisbeeren, frische Sauerkirschen und dunkle Pflaumen, die von Anklängen gerösteten Kakaos und einem Hauch von Graphit umspielt werden. Am Gaumen wirkt er harmonisch und seidig, mit einem lebendigen Spiel aus fruchtiger Säure und feiner Cremigkeit. Der Nachhall bleibt lange präsent und erinnert an kandierte Früchte und ein dezentes Vanillearoma. Perfekt zu herzhaften Eintöpfen, gegrillten Fleischgerichten oder Gazpacho Jumillano. Auch gereifte Käse und iberische Wurstwaren finden in diesem Wein einen würdigen Partner. Acuma – Ausdruck purer Natur und handwerklicher Perfektion.

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