Baigorri Crianza, Rioja D.O.Ca. 2020

In der Rioja Alavesa, wo Weinbau auf Tradition und Innovation trifft, entstehen Weine mit unverwechselbarem Charakter. Die Region, geprägt von kalkhaltigen Lehmböden und den kühlen Einflüssen der Sierra Cantabria, bietet ideale Bedingungen für die Rebsorten Tempranillo und Garnacha. Hier wird der Bai Gorri Crianza geboren – ein Wein, der Harmonie auf den Punkt bringt. Dieser elegante Crianza vereint 90% Tempranillo und 5% Garnacha, ergänzt durch einen Hauch einheimischer Sorten. Durch die behutsame, manuelle Lese und die präzise Auswahl jeder einzelnen Beere bleibt nur das Beste zurück. Nach langer Mazeration und Gärung mit natürlichen Hefen reift der Wein 14 Monate in französischen (90%) und amerikanischen (10%) Eichenfässern. Das Ergebnis: Ein dichtes Kirschrot im Glas. In der Nase entfalten sich reife Brombeeren, gedörrte Pflaumen und ein Hauch Kakao, durchzogen von subtilen Gewürzen und einem Hauch Vanille. Am Gaumen zeigt er sich frisch und seidig, mit einer perfekten Balance aus Frucht und Holz, Eleganz und Tiefe. Ein langer, samtiger Nachhall macht ihn zum perfekten Begleiter für Tapas, hellem Fleisch oder Wildgeflügel.

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