Cerro Añon Gran Reserva, Bodegas Olarra, Rioja D.O.Ca. 2018

In den sanften Hügeln der Rioja Alta reifen Trauben, die Geschichte und Handwerk in sich tragen. Hier entsteht der Cerro Anon Gran Reserva, ein Meisterwerk, das die Kunst der Geduld ehrt. Mit einem Verschnitt aus 85% Tempranillo und einem Hauch von Mazuelo und Graciano (15 %) fängt dieser Wein die Essenz dieser außergewöhnlichen Region ein. Die aufwendige Vinifikation umfasst 19 Tage Fermentation, gefolgt von einer Veredelung in Allier-Eichenfässern, wo malolaktische Gärung und eine zweimonatige Lagerung auf der Hefe mit regelmäßigem Batonnage erfolgen. Insgesamt reift der Wein 29 Monate in Eiche – von brandneuen bis zu fünf Jahre alten Fässern – und lagert anschließend fast vier Jahre in der Flasche. Im Glas zeigt er ein glänzendes Dunkelgranatrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Brombeere und Erdbeere, die von einem Hauch Zedernholz und Gewürznelke umhüllt werden. Mit der Reife gesellen sich Nuancen von Trockenpflaumen und ein zarter Rauchton hinzu. Am Gaumen dominieren Eleganz und Ausgewogenheit, begleitet von einem langen, seidigen Finale, der an edle dunkle Schokolade und geröstete Mandeln erinnert. Ein Wein für besondere Momente – reich an Charakter und Perfektion.

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