El Goru Rosado, Ego Bodegas, Jumilla D.O. 2023

In den sonnenverwöhnten Weinbergen Jumillas reift die Garnacha-Traube zur Perfektion, bis sie schließlich von Hand in kleinen Kisten geerntet wird – so bleibt die Essenz des Weinbergs unberührt. Der El Goru Rosado entsteht durch das traditionelle Saignée-Verfahren: Die Traubenschalen geben während der kurzen Mazeration ihren Farbton ab, bevor sie entfernt werden und die kontrollierte Gärung in Edelstahltanks beginnt. Sein zartes Mittelrosa schimmert lebhaft im Glas und verspricht schon optisch Frische. In der Nase dominieren fruchtige Aromen wie reife Himbeeren, säuerliche Johannisbeeren und ein Hauch von Walderdbeeren. Am Gaumen setzt sich die fruchtige Eleganz fort – saftig, geschmeidig und mit einer prickelnden Säure, die an Granatapfel erinnert. Der Nachhall ist überraschend lang und subtil mineralisch. Dieser Rosé ist ein echter Allrounder: Perfekt zu Meeresfrüchten, weichen Käsesorten und luftgetrocknetem Schinken, aber auch ideal für einen entspannten Abend mit Tapas und Freunden. Ein Wein, der den Moment feiert!

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