Kopke Colheita 2007 Port, 0,75l

Im Douro-Tal, wo der Fluss sich durch steile Schieferhänge windet, gedeihen seit Jahrhunderten Weine, die die Geschichte ihrer Landschaft in sich tragen. Der Kopke Colheita 2007 ist ein Ausdruck dieses einzigartigen Terroirs, geformt durch traditionelle Rebsorten und das Wissen vieler Generationen. Von Hand gelesen und in Lagares vergoren, reifte dieser Jahrgang über ein Jahrzehnt in Eichenfässern, bis er seine unverwechselbare Tiefe erreichte. Sein Farbspiel aus goldenem Bernstein und rötlichen Reflexen deutet auf seine lange Reifezeit hin. In der Nase entfalten sich aromatische Holznoten, kandierte Feigen und geröstete Mandeln, begleitet von einem Hauch Muskat und Orangenzeste. Am Gaumen zeigt er sich ausdrucksstark und vielschichtig, mit einer perfekten Balance aus seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einer üppigen Süße, die an Datteln, Karamell und eingelegte Pfirsiche erinnert. Serviert bei 12-14°C, harmoniert er wunderbar mit Crème Brûlée, Tarte Tatin oder reifem Käse.

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