Cabernet Sauvignon
-
Beschreibung ansehen
Der Cabernet Sauvignon ist eine rote Rebsorte. Beheimatet ist sie im Bordelais, hat aber von hier ihren Siegeszug in die ganze Weinbau-Welt angetreten, in jüngerer Vergangenheit verstärkt auch nach Übersee. Mit rund 200.000 Hektar Rebfläche weltweit liegt sie an siebenter Stelle. In seiner Jugend ist der Wein aus der Cabernet-Sauvignon-Rebe fruchtig, rau und gerbstoffbetont mit kräftigem Duft. Ein guter Cabernet-Sauvignon-Wein verwöhnt im Laufe seiner Reifung zunehmend mit feinen Röstaromen, Aromen von schwarzen Johannisbeeren, oft auch an Lakritze erinnernd und grüne Paprika. Der Cabernet verbringt oft 15 bis 30 Monate im neuen oder gebrauchten Eichenfass (oder Barrique) aus Frankreich, Slowenien oder Amerika. Diese Fasslagerung verleiht, wenn sorgfältig ausgeführt, dem Wein Röst- oder Vanille-Aromen und mildert die Strenge der Tannine. Bei dieser Art der Verarbeitung kann der Winzer speziell den Cabernet stark beeinflussen, ihm Tannine entziehen oder ihm einen Eichengeschmack geben. Die Sorte wird in ihrer Heimat Bordeaux nur relativ selten pur angeboten, da sie sich hervorragend zum Verschnitt mit anderen Rebsorten (häufig Merlot oder Syrah) eignet und der Verschnitt, die „Cuvée“, oftmals noch ein wenig besser ist als die zur Herstellung verwendeten Einzelweine.
Synonyme: Bidure, Marchoupet, Petite Vidure, Burdeos Tinto, Bordeaux, Bordo, Bouchet, Breton, Cabernet Petit, Carbonet, Carmenet, Castet, Kaberne Sovinjon, Lafet, Lafit, Navarre, Petit Bouchet, Petit Cabernet, Sauvignon Rouge, Vaucluse, Veron und Vidure.
Filter
Altos del Plata, Cabernet Sauvignon 2016, Terrazas de los Andes
Aus dem Glas kommt ein intensives Ziegelrot mit violetten Schimmern. das Bouquet […]
Artikelnummer: 3457Derzeit nicht verfügbar
Los Vascos, Cabernet Sauvignon 2020, Colchagua, Barons de Rothschild
Der Cabernet Sauvignon zeigt eine tiefrote Granatfarbe. In der Nase zeigt er […]
Artikelnummer: 1519Skemerling Cabernet Sauvignon 2020, Kaapzicht Estate, Stellenbosch
Die Familie Steytler beschreibt Ihren reinsortigen Cabernet Sauvignon als den Aristocraten des […]
Artikelnummer: 1448The Coppermine Road 2016, McLaren Vale, d’Arenberg
Eine Straße zur Kupfermine verläuft entlang des Weinberges: Tiefes Violettrot, nach schwarzer […]
Artikelnummer: 1643Cabernet Sauvignon 2020, Vin de Pays d’Oc, Louis Eschenauer
Im Glas ein tiefes Rubinrot mit Cassisartigen Reflexen. In der Nase feine, […]
Artikelnummer: 1312Panamera Cabernet Sauvignon 2021, Story Ridge Vineyards, Napa Valley
Geruhsam und gelassen kommt dieser „Bär“ in kräftigem Rot daher. Ein wohliges […]
Artikelnummer: 4282Cabernet Sauvignon 2018, Terrazas de los Andes
Der Cabernet zeigt sich in einer leuchtend-roten Farbe im Glas. Das Bouquet […]
Artikelnummer: 1373Cabernet Sauvignon 2013, Raymond Reserve Selection, Kalifornien
Handgelesene Cabernet Sauvignon-Trauben werden für die Raymond Reserve Selection verwendet. Dieser Wein […]
Artikelnummer: 4076Derzeit nicht verfügbar
Alamos Cabernet Sauvignon 2021, Bodega Catena Zapata, Mendoza
Der Alamos Cabernet Sauvignon zeigt sich in einem dunklen purpurendem Kleid, mit […]
Artikelnummer: 3586Los Vascos, Cabernet Sauvignon 2020, Colchagua, Barons de Rothschild, 1,5l Magnum
Der Cabernet Sauvignon zeigt eine tiefrote Granatfarbe. In der Nase zeigt er […]
Artikelnummer: 1520Mulderbosch Cabernet Sauvignon Rosé 2019, Coastal Region
Im kräftigen Erdbeerrot zeigt sich der Mulderbosch im Glas. Ein gehaltvoller Rosé, […]
Artikelnummer: 3798Cabernet Sauvignon Rosso & Bianco 2019, Francis Ford Coppola, Kalifornien
Ein fruchtiger, üppiger und saftiger Wein; seine moderaten Tannine machen ihn zu […]
Artikelnummer: 4226