Chardonnay

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  Chardonnay ist eine bekannte, weiße Rebsorte mit hohem Qualitätspotenzial. Ursprünglich aus dem Burgund stammend. Sie ist das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung von Pinot und Gouais Blanc ist. Da die genetischen Unterschiede zwischen Pinot Blanc, – Gris und Noir äußerst gering sind, liegt eine genaue Spezifizierung des Pinot-Typs nicht vor. An das Klima stellt die Rebe wenige Ansprüche, ihr Anbau ist nicht auf die gemäßigten Bedingungen ihrer burgundischen Heimat angewiesen. Der frühe Austrieb macht Sie allerdings anfällig für Spätfröste. Dafür ist Sie allerdings auch im Herbst früh reif. Sie bevorzugt kalkhaltige Böden. Die Chardonnaytraube gilt wie auch der Riesling als sehr hochwertige Weißweintraube. Sein Wein zeichnet sich vor allem durch Körperreichtum aus. Das Aroma ist weniger charakteristisch als das eines Rieslings oder Gewürztraminers, dafür kann der Chardonnay den Charakter der Weinbergslage gut zum Ausdruck bringen. Bei ungenügender Traubenreife wirkt er jedoch dünn und grasig. Daher besitzt ein guter Chardonnay stets einen verhältnismäßig hohen Alkoholgehalt, 13 % sind nicht selten. Als einer der wenigen Weißweine kann der Chardonnay durchaus vom Ausbau in Eichenfässern profitieren. Typisch ist sein Geschmack nach Walnüssen, zuweilen auch als rauchig bezeichnet. Chardonnay hat zig Synonyme, hier nur einige: Weißer Ruländer, Pinot Chardonnay, Klevner, Mâconnais, Morillon Blanc, Blanc de Champagne, Auxerrois Blanc, Fehér Burgundi, Gamay Blanc, Gelber Burgunder…