Silvaner

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  Silvaner ist eine weiße Rebsorte. Sie gehört zu den ältesten heute noch kultivierten Reben. Heute wird sie hauptsächlich in Franken angebaut. Der Charakter des Silvaners wird sehr vom Standort und der Bodenbeschaffenheit geprägt. Er gedeiht auf lehmigen und auf kalkhaltigen Böden. Trockenheit und zu steinige Böden verträgt die Rebe nicht. Auch gegen Winterfröste ist er empfindlich. Anfällig ist der Silvaner für den Echten Mehltau. Die Reben sind von kräftigem Wuchs und bringen in frostsicheren Lagen gleichmäßig gute Erträge. Der Charakter des Weines ist stark von den jeweiligen Boden- und Klimaverhältnissen geprägt. Sie haben eine milde Säure und je nach Standort eine fruchtige bis erdige Note.