Bordeaux

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  Wein aus Bordeaux

  Die Weinregion „Bordeaux“ im Südwesten Frankreichs besitzt eine Fläche von mehr als 110.000 Hektar. Als weltweit größtes zusammenhängendes Weinanbaugebietist Bordeaux daher auch außerhalb Europas bekannt. In Bordeaux, auf Französisch „Bordelais“, haben sich rund 3.000 Weingüter, sogenannte Châteaus, niedergelassen. Wein aus Bordeaux gilt als besonders hochwertig und ist dadurch weltweit bekannt.

  Rund 80 Prozent der gesamten Weinanbaugebiete entfallen auf Rebsorten, die für die Herstellung von Rotwein verwendet werden. Wein aus Bordeaux wird dabei insbesondere aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc hergestellt. Eine deutlich kleinere Fläche von nur 20 Prozent entfällt auf den Anbau von Rebsorten für die Weißweinproduktion. Die verbreitetsten Rebsorten fürWeißweine sind Sémillon und Sauvignon Blanc.

  Zwei Ufer für den Weinanbau in Bordeaux

  Insgesamt drei Flüsse verlaufen durch das Weinanbaugebiet und teilen die Region in ein linkes und ein rechtes Ufer.

  Rechts von den beiden Flüssen Dordogne und Gironde befindet sich das rechte Ufer, auf Französisch „Rîve droîte“. Die bedeutsamsten Anbaugebiete sind das Blaye & Bourg sowie das Libournais. Letzteres ist ein Zusammenschluss der Gebiete St Émilion, Pomerol und Fronsac.

  Auf der linken Uferseite zählen hingegen Médoc und Graves & Sauternes zu den bekanntesten Anbaugebieten für Wein in Bordeaux.

  Eine Besonderheit stellt das Weinanbaugebiet „Entre-Deux-Mers“ dar, das genau zwischen den beiden Flüssen Garonne und Dordogne liegt.

  Hervorragendes Klima für den Weinanbau

  Die besonderen Klimabedingungen in Bordeaux machen die Region zu einem idealen Weinanbaugebiet. Die Weinernte findet meist Mitte September statt. Die ausreichend großen Regenmengen im Frühling und die trockenen, warme Sommermonate begünstigen dabei den Reifungsprozess der Trauben. Zusätzlich profitieren die Pflanzen von einem sonnigen Herbst und einem für gewöhnlich frostarmen Winter.

  Gleichzeitig liegt Bordeaux auf dem 45. Breitengrad und somit in einer vorteilhaften Klimazone. Regionen in Europa, die zwischen dem 40. Und 50. Breitengrad angesiedelt sind, gelten aufgrund des gemäßigten Klimas als besonders vorteilhaft für den Weinanbau.

  Ideale Bodenbeschaffenheit für Wein aus Bordeaux

  Der Boden auf der linken Uferseite der Flüsse besteht vorrangig aus Kieselboden. Die Zusammensetzung von Kieselsteinen, Kies und geringen Mengen Sand begünstigt dabei die Wärmespeicherung. Grund dafür ist die starke Reflexion der Sonne, wenn diese auf den kieseligen Boden trifft. Die auf dem linken Ufer besonders verbreitete Rebsorte Cabernet Sauvignon kann dadurch hervorragend reifen. So erhält der Wein aus Bordeaux sein einzigartiges Aroma. Die besonders dunkle Farbe und das Aroma von schwarzer Johannisbeere und einem Hauch grüner Paprika zeichnen den Rotwein aus.

  Die Bodenzusammensetzung des rechten Ufers unterscheidet sich stark von der des linken Ufers. Die Böden am rechten Ufer bestehen vorrangig aus Kalk, Ton und Sand. Der feine Sandboden speichert dabei eine ausreichende Menge an Regenwasser, während überschüssige Wassermengen in tieferen Bodenschichten versickern. Auf diesen Böden kann insbesondere die Rebsorte Merlot besonders gut reifen. Merlot-Wein aus Bordeaux zeichnet sich durch eine Kombination aus fruchtigem Kirsch- und Pflaumenaroma aus. Verglichen mit dem Cabernet Sauvignon gilt der Merlot als weicher und weniger säurehaltig.

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